Un reporte de la FAO revela que el índice de precios de los alimentos alcanzó los 143,7 puntos, lo que representa un incremento superior "de dieciocho puntos ó 14,3%, respecto a 2021". Si bien no se compara con los topes históricos alcanzados anteriormente, es uno de los más elevados de los últimos años.

¿Qué es el índice de precios de los alimentos de la FAO? Es un registro de la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios. Consiste en el promedio de los índices de precios de cinco grupos de productos básicos ponderado con arreglo a las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos.

De acuerdo al organismo, el descenso del índice en diciembre obedeció a una acusada disminución de los precios internacionales de los aceites vegetales, junto con algunos descensos de los precios de los cereales y la carne, pero se vio contrarrestado en parte por aumentos moderados de los precios del azúcar y los productos lácteos.

Otros datos:

• Los precios de exportación del trigo cayeron en diciembre. Los de otros cereales como maíz, sorgo y cebada también descendieron. Sin embargo, durante el año alcanzaron el pico más alto de los últimos diez años.
• Los precios internacionales del arroz aumentaron en diciembre.
• El índice de precios de los aceites vegetales se situó en su nivel más bajo desde febrero de 2021.
• El índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró un aumento tras cinco meses consecutivos de descensos y superó en 10,1 puntos (un 7,9 %) su valor de hace un año.
• El índice de precios de la carne en diciembre registró el sexto descenso mensual consecutivo. Por su parte, los precios de la carne de aves de corral disminuyeron, aun con los retrocesos en la producción causados por los brotes de gripe aviar.

El aumento de algunos rubros se debe a perturbaciones en los mercados, la creciente incertidumbre debido a la guerra, la subida de los costos de la energía y los insumos, así como las condiciones atmosféricas adversas en algunos de los principales países proveedores.